Homemade Mayonaise

Recept van: Gerrit
Geplaatst: dinsdag, okt 20

Saus
Deze zelfgemaakte mayonaise is erg simpel te 
maken en natuurlijk ook erg lekker! 

Ingrediënten

  • 1 eidooier
  • 350ml olie
  • 2 eetlepels water
  • Halve citroen of (1.5 eetlepel) citroensap
  • 1 eetlepel Mosterd 
  • snufje zout

Variaties?

Voor de olie kun je kiezen voor olijfolie of bijvoorbeeld koolzaadolie.

Voor Moster kun je elke soort gebruiken.
Ik gebruik Grove Zaanse Mosterd.

Je kan natuurlijk ook wat andere kruiden toevoegen zoals Kerrie of een teentje knoflook.

 

Bereiding

Stap 1

Breek het ei en scheidt het eiwit van de eidooier. Doe de eidooier in smalle hoge schaal of maatbeker. Probeer de eidooier heel te houden.

Stap 2

Voeg de mosterd en het sap van een halve citroen en een snufje zout naar smaak toe.

Stap 3

Giet voorzichtig de olie boven op de rest, de eidooier moet onderop blijven liggen.

Stap 4

Zet vervolgens de staafmixer in het mengsel en begin met mixen.

Houdt de staafmixer onderin totdat het onderin op mayonaise begint te lijken, dan beweeg je hem langzaam omhoog.

en Voilá! Je eigen Homemade Mayonaise

Share This